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勾兑酒怎么能分辨出来呢

一、查看标签信息

1. 执行标准号

  • 纯粮酒:标有 GB/T 10781(浓香/清香等)GB/T 26760(酱香) 等固态法白酒标准。
  • 勾兑:可能标注 GB/T 20821(液态法)GB/T 20822(固液结合法),代表含食用酒精或添加剂。
  • 2. 原料表

    勾兑酒怎么能分辨出来呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒仅含 水、高粱、小麦 等粮食成分。
  • 勾兑酒可能标注 食用酒精、食用香精、液态法白酒 等字样。
  • 二、感官鉴别

    1. 摇晃看酒花

  • 纯粮酒:酒花密集、消散较慢(约15秒以上)。
  • 勾兑酒:酒花稀疏、快速消失(5秒内)。
  • 2. 闻香气

  • 纯粮酒:自然粮香、窖香或曲香,气味柔和持久。
  • 勾兑酒:刺鼻酒精味或突兀的香精味,可能带酸涩感。
  • 3. 品尝口感

    勾兑酒怎么能分辨出来呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒:入口绵甜,后味微苦但回甘,喉咙无灼烧感。
  • 勾兑酒:辣喉感明显,香味短暂,饮后口干舌燥。
  • 三、物理实验法

    1. 手搓法

  • 取少量酒掌心搓干:
  • 纯粮酒:散发粮食焦糊香,略带酸味。
  • 勾兑酒:刺鼻化学味或馊味。
  • 2. 加水测试

  • 纯粮酒加水会变浑浊(脂肪酸酯析出),勾兑酒无明显变化。
  • 3. 燃烧法

    勾兑酒怎么能分辨出来呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒燃烧后残留淡黄色油状物(酯类物质),勾兑酒燃烧彻底,余留刺鼻酒精味。
  • 四、其他参考

  • 价格过低需警惕:纯粮酒生产成本高,单价通常不低于30元/瓶(视香型而定)。
  • 渠道选择:优先选择正规商超、官方渠道,避免购买无明确来源的散装酒。
  • 注意事项

  • 勾兑酒≠劣质酒:部分勾兑酒符合国家标准,但长期饮用可能增加健康风险。
  • 复杂香型(如某些调味酒)可能含微量添加剂,需结合标签综合判断。
  • 若对酒品存疑,可送专业机构检测。日常饮酒建议选择明确标注“固态法”的纯粮酒,并适量饮用。

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