一、核心品牌
1. 贵州茅台酒(飞天茅台/五星茅台)
茅台集团是酱香型白酒的标杆,其高端产品严格遵循“12987”坤沙工艺(一年生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒),是坤沙酒的典范。但价格较高,且市场仿冒品较多,需通过正规渠道购买。
2. 国台酒
国台酒业与茅台同属茅台镇核心产区,工艺传承接近,主打中高端市场,品质稳定,是茅台镇第二大酿酒企业。
3. ***酒
定位高端,由茅台镇传统酒厂代工生产,部分产品采用坤沙工艺,品质有保障,适合作为茅台替代品。
二、其他口碑品牌
三、选购建议
1. 工艺认证
正宗的坤沙酒应标注“大曲坤沙”或“12987工艺”,且酒精度多为53度(酱酒黄金度数)。
2. 产地标识
认准“贵州茅台镇7.5平方公里核心产区”地理标志,非核心产区的酒品质可能参差不齐。
3. 价格参考
坤沙酒因成本较高(5斤粮/1斤酒+5年窖藏),市价通常不低于200元/瓶,低价酒多为碎沙或翻沙工艺。
4. 避坑提示
四、品鉴要点
正宗坤沙酒特点:
若条件允许,建议通过酒厂实地考察或品鉴会亲身体验。茅台镇部分酒厂开放参观(如茅台酒文化城),可直观了解酿造流程。