一、酒类是否过期的分类判断
1. 高度蒸馏酒（酒精度≥40%）
如白酒、威士忌、伏特加等，未开封时几乎不会过期。因高酒精浓度（≥20%）可抑制微生物生长，仅可能因长期氧化导致风味减弱，但不会变质。例如，密封良好的白酒可存放数十年甚至更久，且可能越陈越香。
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开封后：需在1-2年内饮用完毕，否则酒精挥发会导致口感变淡，并可能因醋酸菌作用产生酸味。
2. 低度发酵酒（酒精度≤20%）
包括啤酒、葡萄酒、黄酒、清酒等，保质期较短。例如：
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3. 配制酒（如利口酒、果酒）
因添加糖、果汁等成分，易滋生细菌或氧化变质，需参考标签保质期（通常1-3年），开封后建议6个月内饮用。
二、酒类变质的表现与风险
1. 外观变化：浑浊、沉淀（非陈年酒）、颜色异常（如白葡萄酒发黄）。
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2. 气味异常：酸味、霉味、湿纸板味（可能为软木塞污染）。
3. 口感异常：尖锐酸涩、失去平衡感，或酒精味变淡。
4. 健康风险：变质酒可能含致病菌或有害化学物质（如乙醛），饮用后可能引发腹痛、腹泻等中毒症状。
三、储存与处理建议
1. 未开封酒的储存：
2. 开封后的处理：
3. 过期酒的处理：
四、特殊情况说明
综上，酒是否会过期或变质需结合具体类型和储存条件判断。建议优先选择高度纯粮酒长期收藏，低度酒则注意保质期并及时饮用。
