一、主要原因
1. 低温导致酯类物质析出
白酒中的高级脂肪酸乙酯（如棕榈酸乙酯、油酸乙酯等）在低温（通常低于10℃）下溶解度降低，会形成白色絮状物或结晶沉淀。这种现象称为“可逆浑浊”，是纯粮食酒的典型特征。当温度回升后，这些物质会重新溶解，酒体恢复透明。
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2. 纯粮酒的标志性特征
只有纯粮食酒才会含有这类酯类物质，而酒精勾兑酒因缺乏天然发酵产生的酯类，低温下不会出现絮状物。白色漂浮物反而可作为辨别粮食酒与勾兑酒的参考。
3. 香型与原料差异
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米香型、浓香型、酱香型白酒因原料和工艺不同，更容易出现此类现象，而董酒、西凤酒等香型则较少见。
二、其他可能原因
1. 生产或储存污染
若酒瓶未清洗干净、灌装时混入杂质（如酒糟残渣、管道污染物），或储存时密封不严导致微生物滋生，也可能产生沉淀。这类沉淀通常不可逆，且可能伴随异味，需谨慎饮用。
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2. 酒质问题或变质
劣质酒因过滤不彻底或添加成分不稳定，可能在常温下持续浑浊，甚至出现黑色沉淀（如金属污染或化学反应产物）。若酒体散发酸味、苦味，则可能已变质。
三、处理建议
1. 可逆浑浊的应对
2. 不可逆浑浊的处理
若常温下仍有沉淀或异味，建议停止饮用，可能是酒质问题。
白酒中的白色漂浮物多为低温引起的酯类析出，属于正常现象且无害，尤其常见于优质纯粮酒。只需通过升温即可恢复酒体清澈。但若伴随异味或常温下持续浑浊，则需警惕酒质问题。
