1. 营业执照办理
确保企业已完成工商注册,经营范围包含白酒生产。2. 准备申请材料
材料清单:食品生产许可申请书营业执照复印件生产工艺流程图(注明关键控制点)厂区平面图(包含设备布局、原料存放区等)白酒生产执行标准(国家标准或企业标准)质量管理制度文件(原辅料验收、产品检验等)设备清单及合格证明法定代表人和食品安全管理人员身份证复印件从业人员健康证明第三方检验机构出具的合格产品检验报告3. 提交申请
通过线上平台(如省政务服务网)或线下窗口提交至当地市/县级市场监督管理局。4. 现场审核
审核重点:生产场所:符合GB 14881标准,具备原料处理、蒸馏、陈酿、灌装等独立区域设备要求:蒸煮设备、发酵池、蒸馏设备、贮酒罐等符合食品安全要求检验能力:需具备酒精度、总酸、总酯等项目的检测设备(或委托检验协议)文件体系:完整可追溯的质量管理记录5. 审核发证
审核通过后20个工作日内颁发SC证书,证书编号格式:SCXXXX XXXX XXXX二、特别注意事项
1. 行业特殊要求
白酒属食品类别中「酒类」下的蒸馏酒需取得环保部门的环境影响评价批复生产固态法白酒需具备固态发酵车间2. 场地要求
生产车间面积建议不低于800平方米储酒库需配备防火防爆设施灌装车间需达到10万级洁净度3. 常见问题
自酿白酒(非商品化)无需办理许可证有效期5年,需在届满前6个月申请延续变更生产条件需重新申请三、办理周期及费用
周期:材料齐全情况下约2-3个月(含整改时间)费用:行政审批不收费,第三方检测约2000-5000元/批次建议办理前登录国家市场监督管理总局网站查询最新《食品生产许可分类目录》,或致电当地市场监管部门食品生产科进行预咨询。对于小型酿酒作坊,部分省份有专门的小作坊许可管理办法,可针对性申请。