白酒标准号GBT26761-白酒讯息网

GBT 26761是中国国家标准中关于小曲固态法白酒的专门标准，全称为《小曲固态法白酒》。该标准规定了小曲固态法白酒的生产工艺、技术要求、检验规则等，适用于以粮谷为原料，采用小曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。以下是该标准的关键内容：

核心要点：

1. 适用范围：

（图片来源网络，侵删）

仅适用于小曲固态法白酒（区别于大曲、麸曲等其他工艺）。

代表品牌：江小白、桂林三花酒、玉冰烧等。

2. 原料要求：

粮谷原料：高粱、玉米、大米等谷物，不得使用非食用物质。

小曲：以米粉或米糠为原料，添加中草药或纯种微生物制成。

3. 感官指标：

色泽：无色或微黄，清澈透明，无悬浮物。

香气：具有小曲白酒特有的清香或醇香，无异味。

口感：醇和协调，余味爽净。

风格：具有本品典型的风格特征。

4. 理化指标：

（图片来源网络，侵删）

酒精度：≥25%vol（常见为35-60%vol）。

总酸（以乙酸计）：≤2.0 g/L。

总酯（以乙酸乙酯计）：≥0.8 g/L。

固形物：≤0.6 g/L（酒精度≥41%vol时可不作要求）。

5. 卫生要求：

符合国家标准GB 2757（蒸馏酒卫生标准），对甲醇、铅等有害物质***严格规定。

6. 产品标识：

需明确标注“小曲固态法白酒”及生产工艺类型。

与其他白酒标准的区别：

GBT 10781：大曲固态法白酒（如茅台、五粮液等浓香/酱香型）。

GBT 20821：液态法白酒（食用酒精勾调）。

GBT 20822：固液结合法白酒（部分固态发酵+液态法）。

为什么重要？

工艺传承：小曲固态法是中国传统工艺之一，标准保障了其品质和文化价值。

品质保障：通过理化指标和感官要求，确保酒体纯正、安全。

消费者知情权：帮助消费者区分不同工艺的白酒，避免混淆（如液态法冒充固态法）。

如果您需要进一步了解具体指标或检测方法，可以参考国家标准全文公开系统的原文（链接需自行查询最新版本）。

（图片来源网络，侵删）

白酒标准号GBT26761

核心要点：

与其他白酒标准的区别：

为什么重要？

地铁上能带啤酒嘛过安检

卧铺车能带啤酒吗多少钱一瓶啊

中国散酒品牌十大排名榜有哪些

中国白酒加香料

家里存放白酒有危险吗安全吗

上高铁可以带酒水上车吗多少钱一瓶啊

散酒可以放多长时间喝了会中毒

白酒杯什么品牌的质量好一点

一百以内口感最好的白酒是什么牌子的

景河泉酒业有限公司电话号码查询是多少

十大大名酒

白酒标准号GBT26761

核心要点：

与其他白酒标准的区别：

为什么重要？

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检