关于“最甜的酒”,通常指的是含糖量极高的酒款,不同类别的酒都有甜度突出的代表。以下是几种典型的甜酒类型及其特点:
1. 甜葡萄酒
用受贵腐菌感染的葡萄酿制,含糖量可达120-180克/升,口感如蜂蜜般浓稠,带有杏干和橙皮的香气。
采用过度成熟的贵腐葡萄酿造,残糖量高达200-300克/升,是天然葡萄酒中甜度的巅峰,常带有热带水果和焦糖风味。
葡萄在冰冻状态下压榨,浓缩糖分,含糖量约160-220克/升,酸度明亮,甜中带清新果香。
2. 加强型甜酒
葡萄经晾晒浓缩后发酵,糖分高达500克/升以上,口感如糖浆般浓甜,带有无花果和咖啡香气。
如Late Bottled Vintage波特,发酵中途加入烈酒终止发酵,保留天然糖分,甜度浓郁,常带有黑巧克力风味。
3. 利口酒(Liqueurs)
融合威士忌、奶油和糖,甜度极高,口感丝滑如甜点。
以杏仁和杏仁核为基底,糖分丰富,常用于调配甜品鸡尾酒。
如Godiva巧克力酒或Chambord树莓利口酒,通过添加糖分强化甜味,部分含糖量可达300克/升以上。
4. 其他甜酒
用青梅和冰糖浸泡,甜度柔和,果香浓郁,适合加冰纯饮。
风干葡萄酿制,甜度类似蜂蜜,常搭配饼干食用。
哪种最甜?
小贴士
甜酒通常作为餐后酒或搭配甜点饮用,少量即可满足味蕾。高糖分也意味着较高热量,适量品尝为佳哦! uD83CuDF77✨