一、法律层面：
1. 自酿酒禁止直接销售
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根据我国《食品安全法》第三十五条及《酒类流通管理办法》规定，个人或家庭自酿酒属于非工业化生产食品，严禁直接进入市场流通领域。无证销售将面临以下法律风险：
（1）行政处罚：市场监督管理部门可依法没收违法所得及生产工具，并处10万-20万元罚款
（2）刑事追责：若酒品引发食品安全事故，可能触犯《刑法》第143条生产、销售不符合安全标准的食品罪
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2. 合法销售前提条件
若计划商业化经营，需办理：
（1）食品生产许可证（含酒类生产许可）
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（2）营业执照（经营范围含酒类生产销售）
（3）SC认证（生产场所需符合GB14881食品生产通用卫生标准）
（4）每批次产品需通过第三方质量检测（检测项目包含甲醇、杂醇油等关键指标）
二、市场价格参考（合法生产前提下）：
1. 传统粮食酒类：
2. 果酒类：
3. 特色酒种：
三、合规经营建议：
1. 前期投资预算（以小型酒坊为例）：
2. 销售渠道限制：
3. 风险提示：
建议确有经营意向者，可先向当地市场监管部门申请小作坊生产许可（部分地区试点），该资质允许限定区域内销售，但年产量不得超过5千升，且包装需标注"小作坊食品"字样。
