GB/T 26760-2011 是中国关于酱香型白酒的国家标准，规定了酱香型白酒的生产工艺、质量要求、检验规则等内容。以下是该标准的核心要点：
| 项目 | 要求 |
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| 色泽 | 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物、沉淀物。 |
| 香气 | 酱香突出，带有焦香、糊香、窖底香的复合香气，优雅协调。 |
| 口感 | 醇厚丰满，酸甜适中，回味悠长，空杯留香持久。 |
| 风格 | 具有酱香型白酒典型风格。 |
| 项目 | 要求（高度酒：45%vol~58%vol） |
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| 酒精度 | 标示值±1.0%vol |
| 总酸（以乙酸计） | ≥1.50 g/L |
| 总酯（以乙酸乙酯计） | ≥2.50 g/L |
| 固形物 | ≤1.0 g/L |
| 己酸乙酯 | ≤0.30 g/L（避免浓香型特征） |
如需更详细内容，可查阅标准原文或结合具体生产实践进一步解读。
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