在中国,白酒是否属于纯粮酿造并没有统一的“纯粮标志”图形,但可以通过以下方式判断是否为纯粮固态发酵白酒:
1. 执行标准号(关键依据)
纯粮固态发酵白酒的执行标准号通常为:
GB/T 10781:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.1:清香型白酒(如汾酒)GB/T 26760:酱香型白酒(如茅台、郎酒)其他香型也有对应的GB/T标准(如米香型GB/T 10781.3)。⚠️ 注意以下可能含酒精勾兑:
GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食+食用酒精)2. 配料表
纯粮酒的配料表中只有水和高粱、小麦、大米等粮食,不会出现“食用酒精”、“香料”或“液态法白酒”等字样。
3. 质量等级
纯粮酒标签上通常标注质量等级(如优级、一级),而酒精勾兑酒一般不标注等级。
4. 其他认证标识
绿色食品标志(绿叶图标):对原料和生产工艺有更高要求。有机认证标志:原料为有机粮食,但需注意认证机构是否权威。5. 产品名称与工艺说明
纯粮酒可能标注“固态发酵”“大曲”“老窖”等工艺关键词。酒精勾兑酒可能标注“液态法”或“调香白酒”。注意事项:
警惕虚假宣传:某些商家可能自行设计“纯粮”字样或图案,需结合标准号验证。部分地方酒厂可能使用企业标准号(Q/开头),需查询具体工艺。建议:
购买时优先选择知名品牌,并查看标签信息。纯粮酒成本较高,若价格明显低于市场同类产品需谨慎。纯粮酒口感更醇厚,酒花均匀持久,可作为辅助判断。