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青稞酒颜色是白色

1. 传统发酵型青稞酒(藏语称“羌”)

  • 颜色特点:通常呈现淡黄色或乳白色,酒体可能略带浑浊。这是由于青稞发酵后未经过滤或仅粗滤,保留了部分原料和酵母的沉淀。
  • 类似酒类:类似于汉族的米酒或黄酒,酒精度较低(约5-15度)。
  • 2. 蒸馏型青稞白酒

  • 颜色特点:经过蒸馏工艺后,酒体通常为透明无色,与普通白酒相似(如青稞酿造的“青稞烧酒”)。
  • 3. 颜色影响因素

  • 发酵时间:长时间发酵可能导致颜色加深(如琥珀色)。
  • 原料处理:烘焙青稞可能赋予酒液浅棕色。
  • 添加剂:部分传统做***加入草药或植物,可能改变颜色。
  • 4. 为什么会有“白色”的说法?

  • 自酿青稞酒常因未充分过滤而呈现浑浊乳白色。
  • 青稞淀粉含量高,发酵后酒液黏稠度较大,视觉上可能显得更浑浊。
  • 用户提到的“白色”可能指传统发酵青稞酒的浑浊外观,但需注意青稞酒的颜色范围较广,需结合具体工艺判断。商品化产品通常为透明或淡黄色,而家庭自酿可能更接近乳白色。

    青稞酒颜色是白色-图1
    (图片来源网络,侵删)
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