GB/T 20821-2007 是中国国家标准中关于液态法白酒的生产标准。根据该标准生产的白酒是可以饮用的,但需要注意以下几点:
1. 标准合规性
该标准规定了液态法白酒的生产工艺、原料要求(如食用酒精、水、食品添加剂等)以及卫生指标。符合标准的产品经过国家质量监督检验,安全性有保障。液态法白酒与传统的固态法白酒(GB/T 10781)不同,主要通过食用酒精勾调制成,成本较低,口感相对单一。2. 饮用建议
适量饮用:任何酒精饮料过量都可能危害健康,建议成年人男性每日酒精摄入量不超过25克,女性不超过15克。选择正规产品:购买时认准生产许可证(SC编号)、产品执行标准(GB/T 20821)及检验合格标志。敏感人群慎饮:酒精过敏、孕妇、肝病患者等应避免饮酒。3. 液态法白酒的特点
优点:价格较低、生产周期短、杂质少(如高级醇、醛类含量较低)。缺点:风味不如固态法白酒丰富,部分消费者可能认为其“口感较淡”或“缺乏层次感”。4. 常见疑问
食用酒精是否安全?液态法白酒使用的食用酒精通常以谷物、薯类等发酵蒸馏制成,符合国家标准(GB 31640-2018)的食用酒精是安全的。
勾兑酒是否劣质?“勾兑”是白酒生产的常规工艺(包括固态法),关键在于原料和工艺是否符合标准。合规的液态法白酒并非劣质酒,只是风味不同。
只要是通过正规渠道购买、符合GB/T 20821-2007标准的液态法白酒,可以安全饮用。若追求风味复杂度,可选择固态法或固液结合法(GB/T 20822)白酒。无论何种酒类,均需注意适量饮用。