酒度计(通常指酒精计或糖度计)的读数方法取决于其类型和使用场景,以下是常见类型的读数步骤及注意事项:
一、酒精计(用于测量酒精浓度)
1. 准备液体
确保待测液体(如酒类)温度稳定在 20°C(标准温度),温度偏差需校正。将液体倒入透明量筒中,避免气泡影响测量。2. 放入酒精计
缓慢放入酒精计,使其自由漂浮,勿触碰容器壁或底部。3. 读取数值
待酒精计稳定后,平视液面与刻度线相交处,记录刻度值(如图示)。单位:通常为 %vol(体积百分比),如“53%vol”表示53度酒精度。4. 温度校正
若液体温度≠20°C,需查酒精计附带的温度校正表,修正读数。二、糖度计(如Brix计,用于酿酒测糖分)
1. 校准
使用前用蒸馏水校准:滴清水于棱镜,调零。2. 滴样测量
取待测液体滴在棱镜上,合上盖板,确保无气泡。3. 对准光源读数
透过目镜观察,明暗分界线对应的刻度值即为糖度(Brix值)。换算酒精浓度:需结合发酵前后的糖度差,通过公式或换算表计算。三、注意事项
清洁仪器:使用后立即清洗,避免残留影响下次测量。避免干扰物:液体中的杂质、气泡或悬浮物可能导致误差。专用换算工具:酿酒时建议使用专用APP或换算表,结合糖度与酒精度的关系计算最终酒精度。示例:
若用酒精计测得20°C时液面刻度为40%vol,则酒精度为40度;若温度25°C,需查表校正(如+0.5%vol),实际为40.5%vol。
通过正确操作和温度校正,可确保酒度计读数准确。