酒精勾兑的酒怎么辨别-白酒讯息网

一、观察包装信息

1. 执行标准号

酒精勾兑酒：执行标准号为 GB/T 20821（液态法白酒） 或 GB/T 20822（固液法白酒）。前者完全由食用酒精勾兑，后者含部分粮食酒（通常低于30%）。

纯粮酒：标准号以 GB/T 10781（浓香、清香型等）或 GB/T 26760（酱香型）开头，对应不同香型的固态发酵工艺。

注意：若标准号以 DB（地方标准） 或 QB（企业标准） 开头，需谨慎，可能存在工艺或品质隐患。

2. 配料表

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒：仅含粮食（如高粱、小麦）和水，无添加剂。

勾兑酒：含 食用酒精、食用香精、液态法白酒 等非粮食成分。

3. 质量等级

纯粮酒会标注 优级、一级、二级（优级最佳），勾兑酒通常无等级标识。

二、理化检测与感官测试

1. 加水法

将清水倒入酒中，纯粮酒因酯类物质析出会变浑浊，勾兑酒则保持清澈。

（图片来源网络，侵删）

2. 手搓法

取酒滴于掌心搓热：

纯粮酒：散发粮香、酒糟香，气味持久。

勾兑酒：刺鼻化学味或酒精味，气味短暂。

3. 燃烧法

（图片来源网络，侵删）

点燃少量白酒：

纯粮酒：火焰夹杂红色，燃烧后有酸酯香味。

勾兑酒：火焰呈纯蓝色，残留刺鼻气味。

4. 空杯留香

倒出酒液后静置空杯：

纯粮酒杯底残留粮香或酒糟香，勾兑酒无味或残留香精味。

三、其他辅助判断

1. 价格参考

纯粮酒因发酵周期长、成本高，通常售价在百元以上；低价酒（如几十元）多为勾兑酒。

2. 包装细节

勾兑酒可能包装简陋、标签模糊，而正规纯粮酒包装清晰，标注完整生产信息（如酒厂、产地、质检标志）。

3. 饮用体验

纯粮酒：入口绵甜，回味悠长，醉酒后醒酒快、不头疼。

勾兑酒：口感***，饮后易口干、头痛，醉酒时间长。

总结建议

优先选择：执行标准为固态法（如GB/T 10781.1）、配料表仅含粮食和水的优级酒。

避免踩雷：警惕低价酒、非国标（DB/QB）及含添加剂的酒。

结合多法：单一看标准或配料可能不足，需结合燃烧、手搓等物理方法验证。

通过以上方法，可有效降低购买到酒精勾兑酒的风险。

酒精勾兑的酒怎么辨别

一、观察包装信息

二、理化检测与感官测试

三、其他辅助判断

总结建议

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酒精勾兑的酒怎么辨别

一、观察包装信息

二、理化检测与感官测试

三、其他辅助判断

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