泡酒时选择适合的白酒非常重要，因为白酒的香型、酒精度和基酒质量会直接影响泡制后的口感和效果。以下是选酒的关键要点和推荐：
一、选酒的核心原则
1. 酒精度适中（50~60度最佳）
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2. 香型纯净，避免喧宾夺主
3. 纯粮酿造，拒绝勾兑酒
二、推荐白酒类型及品牌
1. 性价比之选（适合日常泡制）
特点：酒体干净，适合泡药材、水果（如杨梅、青梅）。
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特点：米香淡雅，适合泡荔枝、桂花等风味清甜的食材。
特点：口感清爽，适合新手入门泡酒。
2. 中高端选择（追求口感提升）
特点：香气浓郁，适合泡人参、鹿茸等滋补药材。
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特点：酒体醇厚，适合长期陈酿的药酒，但需注意与药材风味的搭配。
3. 地方特色酒（适合特定配方）
特点：豉香独特，常用于泡蛇酒、黑豆酒。
特点：高度清香，适合泡水果酒或滋补药酒。
三、避坑指南
1. 避免使用低度勾兑酒
2. 慎用香气过重的白酒
3. 果酒建议降度处理
四、搭配建议
五、注意事项
1. 容器选择玻璃或陶瓷材质，避免金属或塑料。
2. 泡制期间定期检查密封性，避免阳光直射。
3. 药酒需咨询中医师配方，避免过量饮用。
合理选择白酒，能让泡酒风味更醇厚、效果更佳。根据食材特性和预算灵活搭配即可！
