泡酒时选择适当的酒精度数对于提取有效成分、保证口感和延长保存时间都非常重要。以下是不同泡酒类型的建议酒精度及注意事项：
一、常见泡酒类型与酒精度建议
1. 药材类泡酒（如人参、枸杞等）
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2. 水果类泡酒（如杨梅、青梅等）
3. 动物性泡酒（如蛇、海马等）
二、关键注意事项
1. 基酒选择：优先使用纯粮酿造酒（如高粱酒、米酒），避免勾兑酒可能含添加剂影响品质。
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2. 浸泡时间：药材酒需1-3个月，果酒约1个月，动物性酒需3个月以上。
3. 保存方法：密封避光，环境温度15~25℃最佳。开封后建议冷藏并尽快饮用。
4. 饮用建议：每日不超过50ml，空腹或睡前饮用效果更佳，特殊体质需遵医嘱。
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三、常见误区
纠正：超过65°可能破坏某些活性成分（如维生素），中药材中的多糖类物质在40°左右溶解性更佳。
纠正：超过1年后有效成分可能降解，果酒久泡易产生苦味。
示例配方：经典人参枸杞酒
材料：50°纯粮白酒500ml、干人参1根（约15g）、枸杞20g
做法：材料洗净晾干后浸泡，密封阴凉处存放1个月，每周摇晃1次加速融合。
根据具体材料和用途调整酒精度，传统配方可作为参考，初次尝试建议小批量制作测试口感。
