ZBLOG

白酒调酒香料有哪些配方比例表

以下是几种常见的白酒调酒香料配方比例建议,供您参考。白酒调酒的关键在于平衡其浓烈的风味,搭配酸甜、果香或草本元素,可根据个人口味调整比例:

1. 经典白酒调酒配方

配方1:白酒酸酒(Sour Style)

白酒调酒香料有哪些配方比例表-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 白酒:60ml
  • 柠檬汁:30ml
  • 糖浆:15ml(或蜂蜜)
  • 蛋清(可选):1个(增加绵密口感)
  • 冰块:适量
  • 装饰:柠檬片/薄荷叶
  • 比例:白酒:酸:甜 = 4:2:1

    调制:摇匀后滤入冰镇杯,适合喜欢酸甜口感的人群。

    配方2:白酒莫吉托(Mojito Style)

    白酒调酒香料有哪些配方比例表-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 白酒:50ml
  • 青柠汁:20ml
  • 糖浆:15ml
  • 薄荷叶:8-10片
  • 苏打水:适量
  • 冰块:满杯
  • 比例:白酒:酸:甜 = 5:2:1.5

    调制:薄荷叶捣碎后混合,加苏打水提爽口感。

    2. 果香风格调酒

    配方3:荔枝白酒

  • 白酒:50ml
  • 荔枝糖浆:20ml
  • 红石榴糖浆:10ml(调色)
  • 柠檬汁:10ml
  • 冰块:碎冰
  • 比例:白酒:果香:酸 = 5:3:1

    装饰:荔枝果肉+薄荷叶,适合女性或果香爱好者。

    配方4:柑橘白酒

  • 白酒:60ml
  • 橙汁:30ml
  • 君度橙酒:15ml
  • 苦精:2滴(可选)
  • 比例:白酒:果汁:利口酒 = 4:2:1

    调制:直接搅拌,橙皮增香。

    3. 草本香料风格

    配方5:白酒金汤力(Gin Tonic灵感)

  • 白酒:50ml
  • 汤力水:100ml
  • 迷迭香/百里香:1根
  • 青柠角:2块
  • 比例:白酒:汤力水 = 1:2

    特点:草本苦味平衡白酒的辛辣。

    配方6:香料白酒

  • 白酒:60ml
  • 肉桂糖浆:15ml
  • 柠檬汁:10ml
  • 丁香:2粒(浸泡)
  • 比例:白酒:香料糖浆 = 4:1

    适合:秋冬暖饮,香料风味突出。

    4. 茶香融合风格

    配方7:茉莉花茶白酒

  • 白酒:50ml
  • 冷泡茉莉花茶:50ml
  • 蜂蜜:10ml
  • 柠檬汁:5ml
  • 比例:白酒:茶 = 1:1

    调制:茶香淡雅,适合佐餐。

    5. 创意混搭

    配方8:白酒咖啡

  • 白酒:40ml
  • 冷萃咖啡:40ml
  • 巧克力苦精:2滴
  • 糖浆:10ml
  • 比例:白酒:咖啡 = 1:1

    特点:苦甜交织,适合咖啡爱好者。

    通用原则

    1. 酸甜平衡:白酒本身辛辣,建议酸(柠檬/青柠)和甜(糖浆/蜂蜜)的比例为 2:1

    2. 稀释技巧:可加冰块或苏打水降低酒精度,提升适口性。

    3. 风味叠加:草本(薄荷、迷迭香)、果香(荔枝、柑橘)、香料(肉桂、丁香)都是安全选择。

    4. 实验建议:初次尝试时建议按小比例(如30ml白酒)调配,逐步调整。

    不同香型的白酒(如清香型汾酒、浓香型五粮液)适合的风格略有差异,建议根据基酒特性调整配方。例如,清香型白酒更适合搭配清淡果香,而酱香型白酒可尝试厚重风味(如咖啡、巧克力)。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~