制酒行业涉及从原料处理到成品销售的多个环节，涵盖技术、管理、研发等多个领域。以下是制酒相关的主要工作岗位分类及具体职责：
一、生产与技术岗位
1. 酿酒师（Master Brewer/Distiller）
负责酒类（啤酒、葡萄酒、烈酒等）的配方设计、发酵控制及生产工艺管理。2. 发酵工程师
监控发酵过程，优化酵母菌种选择及发酵条件。3. 蒸馏技师（烈酒行业）
操作蒸馏设备，控制酒精提纯和风味保留。4. 陈酿管理员
管理酒的陈化过程，确保储存环境（如温度、湿度）符合标准。5. 调配师（Blender）
混合不同批次酒液，确保口味一致性和产品平衡。二、质量控制与品鉴
1. 质检员（QA/QC）
检测原料、半成品及成品的理化指标（如酒精度、酸度、微生物含量）。2. 实验室技术员
进行化学分析、微生物培养及稳定性测试。3. 品酒师（Sommelier/Sensory Analyst）
评估酒的风味、香气和口感，提供品质反馈。三、设备与维护
1. 酿造设备工程师
设计、维护生产线设备（如发酵罐、灌装线）。2. 维修技师
解决设备故障，确保生产连续性。3. 自动化控制技术员
管理酿酒流程的自动化系统（如PLC编程）。四、供应链与物流
1. 原料采购专员
采购麦芽、葡萄、酵母等原料，确保质量和成本控制。2. 仓储管理员
管理原料和成品的库存，优化仓储条件。3. 物流协调员
安排运输，确保产品按时交付至经销商或客户。五、研发与创新
1. 产品开发研究员
研发新酒类（如低酒精饮料、风味创新酒）。2. 工艺优化工程师
改进生产工艺，提升效率和可持续性。3. 微生物研究员
研究酵母菌、乳酸菌等微生物对发酵的影响。六、市场与销售
1. 品牌经理
制定市场策略，推广酒类品牌。2. 销售代表
开拓经销商渠道，维护客户关系。3. 市场营销专员
策划线上线下活动，提升产品知名度。七、管理与行政
1. 生产经理
统筹生产计划，协调各部门运作。2. 质量保证经理
建立质量管理体系，确保符合法规标准。3. 法规事务专员
处理酒类生产许可、标签合规等法律事务。八、支持性岗位
培训师：对员工进行技术或安全培训。环境安全专员：确保生产符合环保法规。包装设计师：设计酒瓶、标签及外包装。行业特殊岗位（按酒类细分）
葡萄园经理（葡萄酒）：管理葡萄种植与采收。麦芽师（啤酒）：专攻麦芽处理及糖化工艺。橡木桶匠（威士忌/葡萄酒）：维护橡木桶并研究其对风味的影响。新兴趋势岗位
可持续发展经理：推动能源回收、废水处理等绿色生产。数据分析师：利用大数据优化生产或市场策略。制酒行业岗位多样，既有传统工艺传承，也需结合现代科技与管理，适合不同专业背景的人才加入。
