一、两次投料时间
1. 第一次投料(下沙)
2. 第二次投料(糙沙)
二、时间选择的科学依据
1. 气候因素:
2. 工艺传承:
三、投料工艺特点
四、对酒质的影响
两次投料形成的“多轮次发酵”体系,使酒体兼具:
这种时空分明的投料策略,是酱香型白酒“复杂香气层次”和“53%vol黄金酒度”形成的关键工艺保障。
1. 第一次投料(下沙)
2. 第二次投料(糙沙)
1. 气候因素:
2. 工艺传承:
两次投料形成的“多轮次发酵”体系,使酒体兼具:
这种时空分明的投料策略,是酱香型白酒“复杂香气层次”和“53%vol黄金酒度”形成的关键工艺保障。
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