泡制药酒时，选对白酒如同为药材搭建一座“舞台”——既要让有效成分充分释放，又需避免杂味喧宾夺主。传统经验认为，高度纯粮酿造的白酒是泡药酒的最佳选择，例如52度以上的茅台、五粮液或汾酒等，它们既能溶解药材精华，又能长期保存药性不腐坏。
度数把控：50度以上更优
泡药酒首选酒精度数50度以上的白酒。高度酒能更高效地萃取药材中的脂溶性成分，例如人参皂苷或枸杞多糖；酒精本身具有抑菌作用，可避免药酒在长期浸泡中变质。市面上的二锅头、高粱烧酒等高度粮食酒，性价比高且效果稳定，尤其适合家庭自制。需避免使用低于40度的低度酒，这类酒含水量高，容易滋生细菌，且溶解能力较弱。
原料纯净：拒绝酒精勾兑
纯粮酿造的白酒如同“天然溶剂”。粮食酒中的酯类、酸类物质能与药材成分协同作用，增强药效。例如用高粱酒浸泡鹿茸，酒中的单宁能中和鹿茸燥性；而勾兑酒含有的食用酒精和香精，则可能破坏药材活性成分。辨别纯粮酒可查看产品标准号：固态法白酒（GB/T10781）优先选择，液态法（GB/T20821）或固液法（GB/T20822）则需避开。
香型适配：清香型更百搭
白酒香型决定药酒风味基调。清香型白酒（如汾酒）酒体纯净、香味清淡，如同“白纸”般衬托药材本味，适合搭配人参、当归等草本类药材；酱香型白酒（如茅台）风味复杂，更适合搭配动物类药材如海马、蛇类，利用其醇厚口感掩盖腥味；而浓香型白酒（如五粮液）因窖泥味较重，可能干扰部分药香，需谨慎选择。
品牌选择：老字号更安心
知名酒厂的产品经过严格质量检测，重金属残留、塑化剂等风险更低。例如古井贡酒、剑南春等老牌酒企，其酿造工艺稳定，酒体杂质少，长期浸泡不易产生浑浊沉淀。相比之下，小作坊散装酒可能存在卫生隐患，甚至含有甲醇等有害物质。若预算有限，可选择大厂出品的光瓶简装酒，品质与高价产品相近，但包装成本更低。
储存考量：密封与避光并重
泡药酒需选择瓶口密封性好的容器，陶瓷坛或深色玻璃瓶为佳。茅台酒瓶的防挥发设计、泸州老窖的陶坛微氧陈化功能，均能提升药酒稳定性。浸泡过程中应避免阳光直射，紫外线会加速药材氧化。建议将药酒存放在阴凉处，每隔一周轻摇瓶身促进成分融合，三个月后即可滤出药渣，转入窄口瓶长期保存。
泡药酒的本质是“以酒为媒，引药入身”。高度纯粮白酒凭借其溶解力、稳定性和安全性，成为激活药材价值的黄金搭档。无论是选52度的清香汾酒，还是60度的老白干，核心在于让酒与药材“默契协作”。一坛好药酒，需经得起时间的考验——选对白酒，便是为健康投资一份安心与功效。
