饮用糯米酒后是否构成酒驾，需根据饮用量、酒精浓度以及血液中的酒精含量综合判断。以下是具体分析：
糯米酒（如甜酒酿、醪糟）属于发酵酒，其酒精含量因制作工艺而异：
注意：即使酒精含量低，大量饮用仍可能导致血液酒精浓度超标。
示例计算：
若饮用500ml酒精含量2%的糯米酒，摄入酒精量约为 10g。根据代谢公式（血液酒精浓度≈饮酒量×酒精浓度×0.8÷体重），一名60kg的成年人血液酒精浓度可能达到 20mg/100ml 左右，接近酒驾标准。
饮用糯米酒存在酒驾风险，建议避免驾车。若需驾驶，请确保充分代谢酒精，切勿抱有侥幸心理。
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