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白酒GBT22041

GB/T 22041-2008 是中国国家标准中关于地理标志产品 国窖1573白酒的专项标准。该标准规定了国窖1573白酒的术语定义、地理标志保护范围、技术要求、检验规则及标签标识等内容。以下是关键信息的

1. 适用范围

  • 地理标志产品:仅适用于原国家质量监督检验检疫总局批准保护的泸州老窖国窖1573白酒,其生产需在四川省泸州市特定的地理范围内完成。
  • 原料与工艺:以高粱、小麦、水为原料,采用传统固态发酵工艺酿造,具有独特的风味和品质。
  • 2. 技术要求

  • 感官要求
  • 色泽:无色或微黄,清澈透明,无悬浮物。
  • 香气:窖香优雅,复合香气协调。
  • 口感:绵甜爽净,醇厚丰满,余味悠长。
  • 风格:具有典型的浓香型白酒风格。
  • 理化指标
  • 酒精度:52%vol(常见规格,具体按产品标注)。
  • 总酸、总酯、己酸乙酯等指标需符合标准规定,体现浓香型白酒的典型特征。
  • 固形物含量:≤0.4 g/L(确保酒体纯净)。
  • 3. 地理标志保护

  • 产地要求:原料、酿造、勾调等关键环节必须在泸州市划定的保护区域内完成。
  • 品质关联性:强调当地气候、水源(如龙泉井水)、窖池(如百年以上窖龄)对产品独特风味的贡献。
  • 4. 检验与标识

  • 检验规则:对原料、半成品、成品进行抽样检验,确保符合感官、理化和卫生标准。
  • 标签标识:必须标注“地理标志产品”标志及专用名称(国窖1573),非保护区域内生产的白酒不得使用此名称。
  • 注意事项

  • 标准更新:标准可能随技术进步或法规调整而修订,建议通过国家标准全文公开系统查询最新版本(如是否存在2023年修订版)。
  • 与其他标准的区别:不同于通用白酒标准(如GB/T 10781系列),GB/T 22041-2008专门针对国窖1573的地理标志保护,强调地域独特性。
  • 如果需要进一步了解具体指标或对比其他白酒标准(如GB/T 26760酱香型、GB/T 10781.1浓香型等),可提供更详细的问题方向。

    白酒GBT22041-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒GBT22041-图2
    (图片来源网络,侵删)
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