要辨别纯粮食酒的好坏，可以通过以下步骤结合白酒的 产品标准号 和 其他关键信息 进行判断：
一、通过产品标准号识别纯粮食酒
中国白酒按工艺分为 纯粮固态发酵酒、液态法白酒（含食用酒精）和 固液法白酒（混合工艺）。纯粮食酒的标准号通常为 GB/T 10781 系列或特定香型标准，具体如下：
| 标准号 | 酒类 | 工艺 | 品质特点 |
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| GB/T 10781.1 | 浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖） | 纯粮固态发酵 | 高粱、小麦等粮食酿造，无添加酒精 |
| GB/T 10781.2 | 清香型白酒（如汾酒） | 纯粮固态发酵 | 原料干净，口感清爽 |
| GB/T 26760 | 酱香型白酒（如茅台、郎酒） | 纯粮固态发酵 | 高温制曲，工艺复杂，陈酿时间长 |
| GB/T 14867 | 凤香型白酒（如西凤酒） | 纯粮固态发酵 | 高粱、大麦、豌豆混合发酵 |
| GB/T 20821 | 液态法白酒 | 食用酒精勾兑 | 成本低，口感较淡，可能含添加剂 |
| GB/T 20822 | 固液法白酒 | 30%粮食酒+食用酒精 | 品质介于固态和液态法之间 |
注意：若标准号为 GB/T 10781 或特定香型标准（如GB/T 26760），且原料表中 只有粮食和水，则为纯粮食酒。
二、结合等级判断品质
纯粮酒会标注 质量等级，等级越高品质越好：
三、辅助鉴别方法
1. 看原料表
纯粮酒原料应为 高粱、小麦、大米等粮食+水，若出现 “食用酒精”“食用香料” 则为勾兑酒。
2. 观察酒花和挂杯
3. 品牌与价格
4. 执行标准可能造假
部分小厂可能虚标标准号，建议选择正规渠道购买，并查询品牌备案信息。
四、常见误区
1. 优先选择：标准号为 GB/T 10781.1、GB/T 26760 等纯粮固态标准 + 优级 + 无添加剂。
2. 避坑：避开 GB/T 20821、GB/T 20822 及含食用酒精的品类。
3. 综合判断：结合原料表、等级、品牌信誉和价格，避免单一依赖标准号。
通过以上方法，您可以快速筛选出优质的纯粮食酒。
