重庆本地白酒品牌众多,涵盖浓香型、清香型等不同香型,既有历史悠久的传统名酒,也有新兴的网红品牌。以下是主要品牌及其特点:
一、知名传统品牌
1. 诗仙太白
香型:浓香型产地:重庆万州特点:始于1917年,采用传统固态发酵工艺,以五种粮食为原料,酒体窖香浓郁、甘冽净爽,曾是重庆白酒“一哥”,现为泸州老窖旗下品牌。2. 江津老白干(几江牌)
香型:小曲清香型产地:重庆江津特点:始于1908年,以高粱为原料,辅以百味中草药制曲,口感清澈醇厚,曾获“重庆名酒”称号,是地理标志产品和中华老字号。3. 渝北老窖
香型:浓香型产地:重庆江北特点:创立于1919年,以山泉水和糯高粱为原料,融合泸州大曲工艺,酒液香气纯正,被评为重庆非物质文化遗产。4. 涪江大曲
香型:浓香型产地:重庆潼南特点:始于1963年,采用传统“沪型酒”工艺,酒体醇厚馥郁,曾获国家商业部“优质产品”称号。5. 忠县乌杨白酒
香型:小曲清香型产地:重庆忠县特点:传统固态发酵工艺,封坛地下窖藏,口感清香绵甜,制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产。二、新兴与特色品牌
6. 江小白
香型:小曲清香型产地:重庆江津特点:主打年轻市场,以红皮糯高粱为原料,包装时尚、文案独特,旗下还有果酒系列(如梅见)。7. 渝州大曲
香型:浓香型产地:重庆渝州特点:始于1956年,采用五粮原料和洞藏工艺,酒体窖香浓郁,曾是重庆人心中大曲酒的代表。8. 笛女大曲
香型:浓香型产地:重庆大足特点:以宝顶山石刻“吹笛女”命名,酒质清爽协调,具有千年酿酒历史传承。9. 天之泉
香型:浓香型产地:重庆南川特点:综合性酒企,酒体晶莹醇厚,余味清新,主打中高端市场。10. 露华浓曲酒
香型:低度浓香型产地:重庆永州特点:酒质醇和绵柔,尾净爽口,适合轻饮。三、其他特色品牌
磁器口老白干:经典酱香型,以双曲发酵工艺为特色,酒体清澈,具有麦香气。金江津:江津老白干的高端系列,口感更柔和,主打清香型。钓鱼城酒:合川产,百年历史传承,以传统酿造工艺为特色。总结:重庆白酒以浓香型为主,兼具小曲清香特色,品牌多扎根于区县,如万州、江津、潼南等地。传统品牌如诗仙太白、江津老白干等承载历史底蕴,而江小白等新兴品牌则通过创新营销打开市场。如需完整名单,可参考来源网页。