中国古代诗词中直接描写酿酒过程的诗作较少，但有许多以酒入诗、展现酒文化的经典名句。以下整理部分相关诗句，并附上一首自创的仿古体诗供参考：
1. 绿蚁新醅酒，红泥小火炉
——白居易《问刘十九》
（新酿米酒，浮沫如蚁，写尽待客的淳朴）
2. 酿之成美酒，令人饮不足
——刘禹锡《葡萄歌》
（以葡萄酿酒，赞其醇美）
3. 酒熟吾自斟
——陶渊明《和郭主簿》
（自酿自饮的隐逸之趣）
4. 应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天
——苏轼《追和子由去岁试举人洛下所寄诗》
（半熟的酒色映照天光，别有意境）
《秋酿》
秫稻盈仓秋露白，
曲蘖匀香入瓮埋。
火慢三蒸凝玉液，
泥封一窖待春开。
山泉漉雪添清韵，
竹杓分霞醉客怀。
莫问浮生何所寄，
且看新酒化云来。
古诗中酿酒多为背景描写，侧重田园意境或情感寄托。若需更详尽的工艺流程描述，可参考《齐民要术》等古籍。此仿作尝试融合酿酒步骤与诗境，以秫稻、曲蘖、蒸酿、封窖等元素，勾勒古人酿酒的画面感。
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