基础配方参考
1. 枸杞用量
建议范围:100克~300克(2~6两)枸杞过多可能导致酒体浑浊或味道发苦,建议不超过白酒重量的5%(即250克)。2. 冰糖用量
建议范围:100克~200克(2~4两)可根据口感偏好增减,甜度较低的白酒(如清香型)可多加,酱香型或高度酒可少加。注意事项
泡制时间:密封避光保存1-3个月,定期摇晃促进溶解,1个月后可尝试口感,调整甜度。酒的选择:建议使用50度左右纯粮白酒(如高粱酒),利于有效成分析出且不易变质。分层添加:可先加枸杞,1周后再加冰糖,避免糖分抑制成分释放。健康提示:每日饮用不超过50ml,糖尿病患者可减糖或用代糖,孕妇及慢性病患者慎用。示例搭配
清淡版:枸杞150克 + 冰糖100克滋补版:枸杞250克 + 冰糖150克甜口版:枸杞200克 + 冰糖200克建议初次制作时从较低比例开始,泡制1周后尝味调整。药酒需长期存放时,需确保容器消毒并完全密封。