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怎样测量白酒度数

测量白酒度数(即酒精度)的常用方法主要有酒精计法蒸馏法。以下是具体步骤和注意事项:

方法一:酒精计法(简单快捷,适合家庭使用)

1. 工具准备

怎样测量白酒度数-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 酒精计(量程通常为0-80度)
  • 温度
  • 量筒(高度至少30cm)
  • 白酒样品(需静置至无气泡)
  • 2. 操作步骤

  • 将白酒倒入量筒至3/4满。
  • 缓慢放入酒精计,避免触碰量筒壁,待其稳定漂浮。
  • 读取酒精计液面刻度(视线与液面平齐),记录酒精度数。
  • 同时测量白酒温度,酒精计的标准校准温度为20°C,若温度偏离需修正。
  • 3. 温度修正

  • 根据实际温度与20°C的差异,查《酒精计温度浓度换算表》调整读数。例如:
  • 若测量温度为25°C,酒精计读数为53度,查表修正后实际酒精度约为52度。
  • 4. 注意事项

    怎样测量白酒度数-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 白酒需清澈无悬浮物,否则影响测量结果。
  • 酒精计需垂直悬浮,避免倾斜。
  • 高糖分或含添加物的酒(如配制酒)可能不适用此法。
  • 方法二:蒸馏法(精确测量,适合专业检测)

    1. 工具准备

  • 蒸馏装置(圆底烧瓶、冷凝管、量筒等)
  • 酒精计、温度计
  • 100mL白酒样品
  • 2. 操作步骤

  • 取100mL白酒倒入蒸馏烧瓶,加50mL水稀释。
  • 加热蒸馏,收集约90mL馏出液,加水定容至100mL。
  • 用酒精计测量馏出液的酒精度(需温度修正)。
  • 3. 适用场景

    怎样测量白酒度数-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 适用于含糖、酯类等杂质较多的酒(如米酒、药酒)。
  • 其他方法(仅供参考)

  • 折射仪法:需专用酒精折射仪,通过折射率换算酒精度,但高浓度酒精误差较大。
  • 电子密度计:通过测量密度直接计算酒精度,精度高但设备昂贵。
  • 注意事项

  • 白酒度数指20°C时的体积百分比(%vol),如53度即53%vol。
  • 家庭自酿白酒建议使用酒精计法,操作简便;专业检测需送实验室。
  • 通过以上方法,您可以根据实际条件选择适合的测量方式。如需高精度结果,建议联系专业检测机构。

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