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勾兑白酒配料表写什么好

在勾兑白酒配料表标注中,需严格遵守中国国家标准(GB)和食品安全法规,确保信息真实、准确、透明。以下是不同工艺白酒的配料表标注建议及注意事项:

一、根据工艺类型区分标注

1. 液态法白酒(GB/T 20821)

配料表示例

勾兑白酒配料表写什么好-图1
(图片来源网络,侵删)

水、食用酒精、液态法白酒、食品添加剂(如食用香料、甜味剂等)。

关键点

  • 必须明确标注“食用酒精”和“食品添加剂”具体名称(如食用香料)。
  • 不可省略“液态法白酒”字样,直接标注为“白酒”属违规。
  • 2. 固液法白酒(GB/T 20822)

    配料表示例

    勾兑白酒配料表写什么好-图2
    (图片来源网络,侵删)

    水、高粱、小麦、食用酒精、食用香料。

    关键点

  • 标明粮食原料(如高粱、小麦)和食用酒精的并列关系。
  • 若添加香精需注明“食用香料”,不可用“天然香料”等模糊表述。
  • 3. 纯粮固态法白酒(GB/T 10781等)

    配料表示例

    勾兑白酒配料表写什么好-图3
    (图片来源网络,侵删)

    水、高粱、小麦、大米、玉米。

    优势

  • 仅含粮食和水,无需标注添加剂,市场认可度高。
  • 二、合规优化建议

    1. 优先使用纯粮原料

  • 若产品为纯粮酿造,配料表仅需列粮食和水,可标注“无添加食用酒精/香精”。
  • 2. 如实标注添加剂

  • 使用香精时需明确标注“食用香料”,不可用“风味物质”等模糊术语。
  • 3. 执行标准与类型标注

  • 配料表旁需注明产品类型及执行标准(如GB/T 20822),避免混淆。
  • 4. 消费者沟通技巧

  • 可在包装补充说明:“本产品采用传统工艺勾调,确保口感醇厚”,但不得暗示“纯粮”或“无添加”。
  • 三、严禁行为

  • ❌ 标注“特酿”“陈酿”却使用食用酒精(需真实标注工艺)。
  • ❌ 隐藏“食用酒精”或“香精”成分(属虚假宣传,违反《食品安全法》)。
  • ❌ 将固液法白酒标注为“纯粮酒”(需明确标注产品类型)。
  • 四、示例:合规勾兑白酒标签

    产品名称:XX白酒(固液法白酒)

    配料表:水、高粱、食用酒精、食用香料

    执行标准:GB/T 20822

    产品类型:固液法白酒

    总结

    勾兑白酒的配料表核心是真实性与合规性。若追求市场竞争力,建议优先采用纯粮固态工艺;若需使用食用酒精,务必如实标注并注明工艺类型,避免法律风险。消费者对透明信息的信任度远高于模糊宣传。

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