ZBLOG

瓶装酒怎么看是不是粮食酒呢

1. 看产品标签信息

(1)产品标准号

中国白酒的国家标准中,不同工艺的酒有明确编号:

  • 粮食酒(固态法白酒)
  • GB/T 10781.1(浓香型,如五粮液、泸州老窖)
  • GB/T 10781.2(清香型,如汾酒)
  • GB/T 26760(酱香型,如茅台、郎酒)
  • GB/T 14867(凤香型,如西凤酒)
  • 其他香型如米香型(GB/T 10781.3)、特香型(GB/T 20823)等。
  • 酒精勾兑
  • GB/T 20821(液态法白酒,即食用酒精+香精勾兑)
  • GB/T 20822(固液法白酒,含部分粮食酒+食用酒精)
  • (2)配料表

  • 粮食酒:配料表中只有水、高粱、小麦、大米、玉米等粮食,无其他添加剂。
  • 勾兑酒:配料表中会标注“食用酒精”“食用香料”或“液态法白酒”等。
  • (3)质量等级

    粮食酒通常标有质量等级(优级、一级、二级),而勾兑酒一般无等级标注。

    瓶装酒怎么看是不是粮食酒呢-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 物理方法鉴别

    (1)手搓法

  • 倒少量酒在手心搓热:
  • 粮食酒:会散发粮食发酵的糊味或酒糟香,味道持久。
  • 勾兑酒:有刺鼻的酒精味或香精味,挥发快,气味刺鼻。
  • (2)加水法

  • 将酒与水按1:1混合:
  • 粮食酒:因含有高级脂肪酸酯,会变浑浊。
  • 勾兑酒:仍保持清澈(因不含脂类物质)。
  • (3)冷藏法

  • 将酒放入冰箱冷藏(4℃以下):
  • 粮食酒:可能出现絮状物(脂类物质低温析出),回温后恢复清澈。
  • 勾兑酒:无变化。
  • 3. 价格与品牌

  • 价格:粮食酒成本较高(需长时间发酵),低价酒(如20元以下)多为勾兑酒。
  • 品牌:知名品牌(如茅台、五粮液、汾酒等)的经典系列通常是纯粮酒,但需注意防伪。
  • 4. 其他提示

  • 香型选择:酱香型(如茅台)几乎全是纯粮酒,浓香型、清香型需仔细辨别。
  • 包装术语:标注“传统工艺”“固态发酵”“大曲”等字眼的多为粮食酒。
  • 饮用体验:粮食酒口感醇厚,饮后不上头;勾兑酒可能引发口干、头痛。
  • 注意事项

  • 勾兑酒≠劣质酒:符合国家标准的勾兑酒可以饮用,但口感和健康价值低于粮食酒。
  • 警惕虚假宣传:部分商家会用“陈酿”“***”等词汇混淆概念,需结合标签信息判断。
  • 通过以上方法综合判断,基本可以辨别是否为粮食酒。购买时建议选择正规渠道,并优先选择知名品牌的中高端产品。

    瓶装酒怎么看是不是粮食酒呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~