常规比例(以1斤白酒+1斤杨梅为例):
(若喜欢甜口或杨梅较酸,可加至150克;偏好酸甜平衡则用100克左右。)
制作小贴士:
1. 分次添加:首次加糖时先放80%,浸泡1周后尝味,再按需补充。
2. 杨梅处理:洗净后彻底晾干,避免残留水分影响酒质。
3. 酒的选择:建议用40度以上清香型白酒(如高粱酒),利于保存且不压果香。
4. 储存方法:密封避光存放3个月以上,口感更醇厚。
注意事项:
灵活调整糖分,找到适合自己的酸甜平衡,是自制杨梅酒的乐趣所在!uD83CuDF76
(若喜欢甜口或杨梅较酸,可加至150克;偏好酸甜平衡则用100克左右。)
1. 分次添加:首次加糖时先放80%,浸泡1周后尝味,再按需补充。
2. 杨梅处理:洗净后彻底晾干,避免残留水分影响酒质。
3. 酒的选择:建议用40度以上清香型白酒(如高粱酒),利于保存且不压果香。
4. 储存方法:密封避光存放3个月以上,口感更醇厚。
灵活调整糖分,找到适合自己的酸甜平衡,是自制杨梅酒的乐趣所在!uD83CuDF76
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