1. 淀粉含量：
玉米中淀粉含量约为65%-70%，取中间值约68%。100斤玉米含淀粉约 68斤。
2. 淀粉转化为葡萄糖：
淀粉水解的化学转化率为理论值1:1.11（即1斤淀粉生成1.11斤葡萄糖）。
→ 68斤淀粉 × 1.11 ≈ 75.5斤葡萄糖。
3. 葡萄糖发酵为乙醇：
葡萄糖发酵的理论转化率为51.11%（化学计量比），但实际生产中受发酵效率、蒸馏损耗等影响，实际转化率约为理论值的90%（即46%）。
→ 75.5斤葡萄糖 × 46% ≈ 34.7斤乙醇。
4. 工业实际数据参考：
实际生产中，每吨玉米（2000斤）约产400升乙醇（密度0.789 kg/L），即约 315.6公斤（631.2斤）乙醇/吨玉米。
→ 100斤玉米可产约 31.6斤乙醇（与理论计算接近）。
综上，100斤玉米大约可生产30-35斤酒精。
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