1. 判断是否变质
未开封清酒:若储存得当(避光、阴凉),超过保质期1-2年可能仍可饮用,但风味会逐渐变淡或出现酸味。开封清酒:开封后建议1个月内喝完。若出现浑浊、异味、发酸等变质迹象,则不可饮用。2. 未变质清酒的用途
饮用:若口感尚可,可少量尝试,但风味可能不佳。烹饪:代替料酒用于炖肉、煮海鲜或腌制食材(如醉虾、酒酿圆子)。清洁:擦拭木质家具或去除油污(酒精含量约15-20%,效果有限)。3. 变质清酒的处理
直接丢弃:若有明显酸腐味、变色或浑浊,请勿饮用或使用。堆肥/植物浇灌:稀释后可作为植物肥料(少量使用,避免酒精损伤植物)。4. 如何延长清酒保质期
未开封:冷藏(5-10℃)可保存1-2年;常温需避光、阴凉。已开封:密封冷藏,3-7天内饮用完毕。总结:清酒过期后若未变质仍可利用,但需谨慎判断;变质时建议安理,避免健康风险。日常储存注意避光、低温,开封后尽快饮用。