一、是否需要灭菌？
1. 传统自然发酵（如家庭酿酒）
2. 工业化生产
（图片来源网络，侵删）
二、灭菌的关键步骤及时间
1. 原料处理
2. 容器与环境消毒
3. 发酵后灭菌（终止发酵）
三、不同酒类的灭菌要点
四、不灭菌的风险
若卫生条件差，可能导致：
五、建议
灭菌时间需根据具体工艺调整，确保安全与风味平衡。
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1. 传统自然发酵（如家庭酿酒）
2. 工业化生产
若卫生条件差，可能导致：
灭菌时间需根据具体工艺调整，确保安全与风味平衡。
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