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白酒gtp10781.2

您提到的“白酒gtp10781.2”可能是对白酒国家标准的笔误。正确标准应为 GB/T 10781.2,这是中国国家标准中关于香型白酒的技术规范。以下是详细解读:

GB/T 10781.2-2022《白酒质量要求 第2部分:清香型白酒》

1. 适用范围

白酒gtp10781.2-图1
(图片来源网络,侵删)

规定了清香型白酒的原料、生产工艺、感官品质、理化指标等要求,适用于以粮谷为原料生产的清香型白酒。

2. 关键要求

  • 原料:需使用高粱、大麦、豌豆等粮谷类,不得使用非粮谷原料(如薯类)。
  • 工艺:采用固态发酵法,经蒸馏、陈酿、勾调而成。
  • 感官特性
  • 香气:清香纯正,带有粮香、花香或果香。
  • 口感:绵甜爽净,余味悠长。
  • 理化指标
  • 酒精度:一般为38%vol~68%vol。
  • 总酸、总酯等含量需符合标准(如乙酸乙酯是主体香气成分)。
  • 3. 典型代表

    白酒gtp10781.2-图2
    (图片来源网络,侵删)

    山西汾酒是清香型白酒的代表品牌,以“清、爽、醇、净”著称。

    如何识别符合该标准的白酒?

  • 查看产品标签:包装上会标注“GB/T 10781.2”执行标准号。
  • 认准香型标识:明确标注“清香型”字样。
  • 选择知名品牌:如汾酒、宝丰酒等传统清香型品牌。
  • 注意事项

  • 2022年发布的GB/T 10781-2022替代了旧版标准(如GB/T 10781.2-2006),部分指标可能更新,建议查阅最新版本。
  • 若产品标注“GB/T 20821”或“GB/T 20822”,则为液态法或固液法白酒,品质和工艺与固态法(GB/T 10781系列)不同。
  • 如有进一步问题(如标准文本获取、其他香型对比),可随时补充提问! uD83CuDF76

    白酒gtp10781.2-图3
    (图片来源网络,侵删)
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