一、保存时长参考
1. 最佳风味期：密封良好情况下，酱香型白酒可保存1-2年，浓香型约1年，清香型6-12个月。酒精度≥50%vol的保存时间更长。
2. 安全饮用期：理论上无保质期限制，只要未受污染均可饮用。
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二、关键影响因素
1. 密封程度：
2. 环境要素：
三、变质判断标准
| 指标 | 正常状态 | 变质特征 |
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|-|-|--|
| 色泽 | 清澈透明 | 浑浊、悬浮物 |
| 气味 | 纯正酒香 | 酸馊味、霉味 |
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| 口感 | 醇厚协调 | 明显发酸、苦涩突出 |
| 液面 | 无油花 | 出现油状漂浮物 |
四、专业保存建议
1. 分装存储：将剩余酒液转移至50-100ml小玻璃瓶（建议充氮处理）
2. 温度控制：使用恒温酒柜保存，避免温差过大
3. 避光处理：使用深色密封袋包裹瓶身
4. 定期检查：每季度开盖闻香检测，轻摇观察酒花持续时间（优质酒酒花应持续15秒以上）
五、特殊注意事项
1. 低度白酒（≤40%vol）建议3个月内饮完
2. 已掺入其他液体（如果汁）需冷藏并在24小时内饮用
3. 使用真空瓶塞可延长保存期40-60%
建议：名贵陈年白酒开瓶后建议1年内饮用完毕，日常饮用酒最好在6个月内喝完。保存时保持瓶体直立，避免与橡胶、塑料材质长期接触。若出现明显变质特征，虽仍可饮用，但建议用于烹饪调味。
