在自酿糯米酒时，一斤糯米（500克）通常需要添加1.2-1.5斤（600-750毫升）的水。具体水量可根据发酵阶段和口感需求调整，以下是分步说明：
关键步骤与水量分配
1. 浸泡糯米
（图片来源网络，侵删）
2. 蒸熟糯米
3. 加水量（核心步骤）
注意事项
口感调整
按此比例操作，可酿出酒香浓郁、甜度适中的糯米酒。初次尝试建议用1:1.2（600毫升）水量，再根据成品调整后续比例。
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在自酿糯米酒时，一斤糯米（500克）通常需要添加1.2-1.5斤（600-750毫升）的水。具体水量可根据发酵阶段和口感需求调整，以下是分步说明：
1. 浸泡糯米
2. 蒸熟糯米
3. 加水量（核心步骤）
按此比例操作，可酿出酒香浓郁、甜度适中的糯米酒。初次尝试建议用1:1.2（600毫升）水量，再根据成品调整后续比例。
自酿米酒在正确操作下通常是安全的，但若过程中出现污染或操作不当，可能存在一定风险。以下是关键点及建议：安全酿造的关键因素：1.卫生条件：所有器具需彻底消毒（沸水或食品级消毒剂）。避免手部直接接触原料，可戴一次性手套。2.原料选择：使用新...
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