一、材料溯源与预处理
1. 药材鉴别：确认使用的药材品种无误（尤其注意易混淆的毒性药材，如生附子与白附子、乌头与普通根茎类药材）。
2. 炮制规范：需经专业炮制的药材（如半夏、天南星）必须经过规范处理，不可直接生用。
（图片来源网络，侵删）
3. 动物性原料：需确认物种合法性（如穿山甲等保护动物禁用），并彻底消毒处理。
二、化学检测方法
1. 快速检测试纸：可购买生物碱类、氰苷类等常见毒素的快速检测试纸进行初步筛查
2. pH值检测：异常酸碱性变化（pH<4或>9）可能提示***或化学反应
（图片来源网络，侵删）
3. 折光仪检测：观察酒精度变化是否异常（正常药酒酒精度应缓慢下降）
三、生物安全性测试
1. 斑马鱼胚胎实验：取0.5ml药酒加入养殖水（需专业实验室操作）
2. 微生物培养：取样本接种于琼脂培养基，37℃培养48小时观察菌落
四、光谱学分析（有条件时）
1. 紫外可见光谱：对比新鲜药酒与存放样本的吸收峰变化
2. 红外光谱：检测是否有异常官能团出现
五、风险规避措施
1. 梯度试饮法（仅限确认无毒后）：
2. 解毒预备：
六、专业机构送检
推荐检测项目：
1. 类生物定量
2. 黄曲霉毒素B1检测
3. 亚硝酸盐含量测定
4. 甲醇/杂醇油分析
特别注意：
▶ 酒体出现絮状结晶（可能为析出）
▶ 液体表面出现彩虹膜（提示微生物代谢产物）
▶ 开瓶后气体喷射（发酵异常产气）
建议将自制酒样送至具备CMA资质的食品检测机构进行全面分析，专业检测费用通常在500-1500元之间。切勿仅凭经验判断，中药材成分复杂，很多毒性反应存在剂量累积效应和个体差异。安全用药需建立在科学检测基础上。
