1. 传统发酵型青稞酒
酒精度数:通常为 10°~20°(vol),类似黄酒或米酒。特点:通过自然发酵制成,口感酸甜柔和,酒体浑浊,保留更多青稞原香,常见于家庭或小作坊自酿。2. 蒸馏型青稞酒
酒精度数:多为 38°~52°(vol),接近白酒。特点:采用蒸馏技术提纯,酒液清澈,口感更烈,适合喜欢高度酒的消费者,常见于工业化生产品牌。3. 调制型青稞酒
酒精度数:可能低至 5°~15°(vol),常见于添加果汁或气泡的年轻化产品。如何判断是否正常?
传统工艺:若为自酿或非蒸馏酒,10°~20°属正常范围。商品酒:瓶身标签会明确标注酒精度数,正规品牌通常在38°~52°之间。口感参考:低于10°可能发酵不足,高于55°较少见(除非特殊工艺)。注意事项
家庭自酿的度数可能不稳定,建议少量尝试。高度青稞酒后劲较大,需适量饮用。不同场景选择不同度数:日常佐餐可选低度发酵酒,宴请或收藏可选高度蒸馏酒。