自制酒米通常有两种用途：一种是用于钓鱼打窝的诱饵，另一种是酿造米酒（甜酒酿）的原料。以下是两种常见酒米的制作方法，根据你的需求选择对应的步骤：
一、钓鱼用酒米（打窝诱饵）
材料：
步骤：
1. 炒制米（可选）：将米用小火炒至微黄，放凉备用（可增加香味，但需彻底冷却）。
（图片来源网络，侵删）
2. 混合材料：将米装入容器中，加入白酒、蜂蜜和香料（如碾碎的维生素B2片），摇晃均匀。
3. 密封浸泡：盖紧瓶口，阴凉处静置3-5天，每天摇晃一次使米充分吸收酒液。
4. 晾干使用：使用时捞出酒米，略微晾干后即可投入水中打窝。
（图片来源网络，侵删）
二、酿造米酒（甜酒酿）用酒米
材料：
步骤：
1. 浸泡糯米：糯米洗净后浸泡4-6小时，至能轻易捏碎。
2. 蒸熟糯米：沥干水后蒸30分钟至熟透，放凉至30-35℃（手感微温）。
3. 拌入酒曲：将酒曲碾碎，与糯米混合均匀，可加入少量凉开水调节湿度。
（图片来源网络，侵删）
4. 发酵：将糯米压平，中间挖一个小坑，密封容器后置于25-30℃环境中发酵24-48小时。
5. 完成：待小坑出酒、米粒绵软即可，冷藏保存延缓发酵。
注意事项：
根据需求选择制作方法，操作时注意细节即可成功！
