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武陵酒是粮食酒吗

武陵酒是纯粮固态发酵的粮食酒,其原料和生产工艺均符合国家关于纯粮酒的标准。以下是具体分析:

1. 原料成分

武陵酒作为酱香型白酒的代表品牌,主要原料为高粱小麦。其中:

武陵酒是粮食酒吗-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 高粱提供淀粉和蛋白质,是发酵的主要糖分来源;
  • 小麦用于制作酒曲(糖化发酵剂),赋予酒体独特风味。
  • 这些谷物原料完全符合中国对“粮食酒”的定义(以粮谷为原料,不含非粮谷类物质)。

    2. 生产工艺

    武陵酒采用传统大曲酱香工艺,属于固态发酵法

  • 固态制曲:小麦制成高温大曲,富集微生物;
  • 固态发酵:高粱经蒸煮后与酒曲混合,在窖池中自然发酵;
  • 固态蒸馏:发酵后的酒醅通过甑桶蒸馏取酒;
  • 长期贮存:基酒陶坛陈藏多年,自然老熟。
  • 整个过程不添加食用酒精或香精,严格遵循GB/T 26760-2011(酱香型白酒国家标准),属于纯粮固态发酵的优质白酒。

    武陵酒是粮食酒吗-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 如何确认其为粮食酒?

  • 产品标准号:包装上标注“GB/T 26760”即代表酱香型纯粮酒;
  • 配料表:仅含高粱、小麦、水,无“食用酒精”“香料”等添加;
  • 品牌背书:武陵酒多次获得国家名酒称号,工艺和品质经过长期市场验证。
  • 延伸知识:粮食酒 vs 酒精勾兑酒

    | 特征 | 粮食酒(如武陵酒) | 酒精勾兑酒 |

    |--|-||

    | 原料 | 纯粮谷(高粱、小麦等) | 食用酒精+水+香精 |

    武陵酒是粮食酒吗-图3
    (图片来源网络,侵删)

    | 工艺 | 固态发酵,自然生香 | 液态法快速调配 |

    | 标准号 | GB/T 26760(酱香型)等 | GB/T 20822(固液法) |

    | 饮用体验 | 香气复杂、回味悠长、饮后舒适 | 香气单一、易上头、口感*** |

    武陵酒从原料到工艺均符合纯粮酒标准,是典型的优质粮食酒。若追求传统酿造与健康饮酒,武陵酒是值得选择的高端酱香型白酒。购买时认准正规渠道及产品标准号可进一步确保品质。

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