散装白酒生产规定有哪些要求呢-白酒讯息网

散装白酒的生产和销售在中国受到严格的法律法规约束，主要涉及食品安全、生产标准、质量控制和市场监管等方面。以下是散装白酒生产的主要规定和要求：

一、法律法规依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》

（图片来源网络，侵删）

生产环境、原料、工艺流程、添加剂使用等需符合食品安全标准。

禁止使用工业酒精、非食品原料或回收酒精勾兑白酒。

严禁非法添加香精、甜味剂或其他非食用物质。

2. 《白酒生产许可证审查细则》

企业需取得《食品生产许可证》，并通过相关审查。

3. GB 2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》

明确甲醇、铅、等有害物质的***标准。

二、生产环节要求

1. 原料控制

（图片来源网络，侵删）

粮食原料（如高粱、小麦、玉米等）应符合国家标准（如GB 2715《粮食卫生标准》）。

生产用水需符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》。

2. 生产工艺

发酵、蒸馏、贮存等流程需符合传统工艺或现代规范，禁止使用工业酒精勾兑。

贮存容器应为食品级材料（如不锈钢、陶坛等），避免有害物质迁移。

3. 质量检测

出厂前需检测甲醇、铅、塑化剂等指标，符合GB 2757-2012标准。

企业应建立自检制度，或委托第三方检测机构出具合格报告。

三、包装与标识

1. 包装容器

（图片来源网络，侵删）

散装白酒的运输和销售容器需为食品级材料，并标注“散装食品”标识。

容器需密封，防止污染和掺假。

2. 标识信息

需标明：产品名称、酒精度、生产日期、厂名厂址、生产许可证编号、贮存条件等。

禁止标注虚假或误导性内容（如“纯粮酿造”“保健功效”等未经批准的宣传）。

四、流通与销售

1. 销售资质

销售者需取得《食品经营许可证》，禁止无证经营。

餐饮单位销售散装白酒需单独备案。

2. 质量追溯

生产、销售各环节需保留完整记录（如原料来源、检测报告、销售去向），确保可追溯。

销售者需向消费者提***品合格证明。

3. 市场监管

监管部门定期抽查甲醇含量、非法添加物等指标。

发现不合格产品需立即下架，并追溯源头。

五、严禁行为

1. 使用工业酒精或非食品原料生产白酒。

2. 非法添加甜蜜素、糖精钠等食品添加剂（按GB 2760规定，白酒中不得添加）。

3. 虚假标注生产日期、酒精度或冒充知名品牌。

六、违法责任

违反规定的企业可能面临罚款、吊销许可证、没收产品等行政处罚。

若导致食品安全事故，将追究刑事责任（依据《刑法》第143条、144条）。

注意事项

不同地区可能有细化规定（如地方小作坊白酒管理规范），建议生产前咨询当地市场监管部门或卫生健康部门，确保合规生产。

散装白酒生产规定有哪些要求呢

一、法律法规依据

二、生产环节要求

三、包装与标识

四、流通与销售

五、严禁行为

六、违法责任

注意事项

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