1. 葡萄酒(红/白/桃红)
保存期:开封后冷藏并密封可保存 3-5天,一年后已严重氧化,口感变酸或出现醋味,不建议饮用。例外:加强型葡萄酒(如波特酒、雪莉酒)因高酒精度(17-20%),开封后可保存 1个月左右,但一年后大概率变质。2. 烈酒(威士忌、伏特加、朗姆等)
保存期:开封后密封避光保存,可存放数年。但风味会因氧化逐渐变淡,若瓶内空气过多(剩余酒液少于1/3),1年后可能出现明显口感劣化,饮用安全但风味不佳。3. 啤酒
保存期:开封后即使冷藏,最多保存1周。一年后必然变质,可能出现浑浊、酸败味或细菌污染,不可饮用。4. 甜酒/利口酒(如百利甜、水果利口酒)
保存期:高糖分易滋生微生物,开封后需冷藏并尽快饮用(1-6个月内)。一年后很可能发酵或霉变,存在安全隐患。判断变质的迹象:
颜色浑浊或异常沉淀(非陈年酒正常沉淀)。刺鼻酸味、霉味或化学异味。口感发酸或失去原有风味。建议:
葡萄酒、啤酒、甜酒:开封一年后丢弃。烈酒:若无明显变质可少量尝试,但风味可能不佳;若储存不当(高温/敞口),建议避免饮用。总结:安全起见,除密封良好的烈酒外,开封一年的酒大多已变质,建议谨慎处理。