纯粮酿造的酒多少度数正常呢-白酒讯息网

纯粮酿造的酒（即固态法白酒）的度数范围较广，常见于42度至68度之间，具体因香型、工艺和品牌而异。以下是详细说明：

一、常见度数范围

1. 主流成品酒

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中高度酒（50-60度）：多数名优纯粮酒的主流度数，如茅台53度、五粮液52度、汾酒53度。这一区间能较好平衡风味和适口性。

低度酒（40-50度）：如部分浓香型42度产品，通过降度工艺处理，仍属纯粮酿造。

2. 原酒（基酒）

刚蒸馏出的原酒可达60-75度，需经陈放和勾调降低度数，通常不直接饮用。

酱香型：多为53度（如茅台），因酒精分子与水分子结合最稳定。

浓香型：跨度较大，常见52度（五粮液、泸州老窖），也有42度低度款。

清香型：部分产品度数较高，如汾酒青花30达53度，衡水老白干67度为典型高度。

其他香型：如米香型多在40-50度间，豉香型（如玉冰烧）可低至29度。

GB/T 10781系列标准规定：固态法白酒（纯粮）酒精度需在25%vol~68%vol之间，实际市场产品多在40度以上。

度数高低≠纯粮判断：纯粮酒可通过降度工艺调整，而液态法（食用酒精勾兑）酒也可做高度。关键需查看产品标准号：

纯粮酒：GB/T 10781.1（浓香）、10781.2（清香）、26760（酱香）等。

非纯粮酒：GB/T 20821（液态法）、20822（固液法）。

1. 看标签：执行标准号为首要依据，优先选择GB/T 10781或特定香型标准。

2. 试口感：纯粮酒通常口感醇厚，空杯留香持久，低温下易出现絮状物（因高级脂肪酸凝结，不影响品质）。

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3. 理性看待度数：52-53度为常见黄金区间，但优质低度酒（如42度）亦属纯粮，适合偏好柔和口感的消费者。

纯粮酒正常度数覆盖42-68度，以50-60度最为常见。消费者应结合执行标准、品牌信誉及个人口味选择，不必过度追求高度数。

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