中国古法酿酒传承人名单大全最新-白酒讯息网

中国古法酿酒技艺作为非物质文化遗产的重要组成部分，其传承人名单通常由官方机构（如文化和旅游部、各地省级文化和旅游厅）以及行业协会认证公布。以下信息基于公开资料整理，但由于传承人名单可能动态更新，建议通过官方渠道核实最新数据：

国家级非物质文化遗产代表性传承人（酿酒类）

1. 茅台酒酿制技艺

（图片来源网络，侵删）

季克良：茅台集团原董事长，茅台酒传统工艺的核心传承人。

严刚：茅台酒酿造技艺省级传承人，深耕茅台酒生产一线多年。

2. 泸州老窖酒酿制技艺

赖高淮：被誉为“中国酒界泰斗”，泸州老窖传统酿制技艺第19代传人。

张良：泸州老窖集团董事长，推动传统技艺与现代管理的结合。

3. 汾酒酿制技艺

王凤仙：山西汾酒集团非遗传承人，专注汾酒古法酿造工艺保护。

4. 绍兴黄酒酿制技艺

（图片来源网络，侵删）

王阿牛：绍兴黄酒酿制技艺国家级传承人，致力于传统“冬酿”工艺传承。

胡志明：会稽山绍兴酒传承人，黄酒古法酿造专家。

5. 五粮液酒传统酿造技艺

陈林：五粮液集团非遗技艺传承人，主导传统窖池保护与工艺研究。

省级及地方代表性传承人

四川（浓香型白酒）：

曾娜（泸州老窖）、徐姿静（剑南春）等省级传承人。

贵州（酱香型白酒）：

丁勇（习酒）、任金素（董酒）等省级非遗传承人。

江苏（洋河酒）：

赵国敢（洋河酒传统酿造技艺传承人）。

浙江（黄酒）：

潘兴祥（古越龙山黄酒酿制技艺传承人）。

山西（汾酒、竹叶青）：

郝持胜（竹叶青酒泡制技艺传承人）。

民间古法酿酒传承人

家族酒坊传承人：

如四川邛崃的“大梁烧坊”、云南玉溪的“小甑烤酒”、江西吉安的堆花酒传人等，多为地方性家族传承。

少数民族酿酒技艺：

云南傣族糯米酒、贵州苗族咂酒、***青稞酒等，传承人多由当地文化部门认定。

获取最新名单的官方途径

1. 文化和旅游部官网

国家级非遗传承人名单定期更新，可查询：

2. 省级文化和旅游厅

（图片来源网络，侵删）

如四川省文旅厅、贵州省文旅厅等发布省级非遗传承人名单。

3. 中国酒业协会

行业协会常公布行业认可的技艺传承人信息：

4. 地方志与学术研究

《中国酿酒技艺传承人口述史》《中华酒典》等书籍收录部分传承人资料。

注意事项

部分传承人因年龄或健康原因可能已退出名录，建议结合最新公告核实。

民间技艺传承人可能未纳入官方名录，可通过实地探访（如绍兴黄酒小镇、茅台镇）获取信息。

如需具体地区的传承人名单，可进一步说明地域或酒类范围，我将补充详细信息。

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民间古法酿酒传承人

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