75度白酒是纯粮酒吗-白酒讯息网

75度的白酒是否为纯粮酒，需根据其生产工艺和产品标准来判断，不能仅凭酒精度数一概而论。以下是关键分析：

1. 纯粮酒的定义

原料要求：纯粮酒必须完全以粮食（如高粱、小麦、大米等）为原料，通过固态发酵工艺酿造，不添加食用酒精、香精等外来成分。

国家标准：中国白酒标准中，GB/T 10781系列（如浓香型GB/T 10781.1、清香型GB/T 10781.2等）代表纯粮固态发酵白酒；而液态法（GB/T 20821）或固液法（GB/T 20822）白酒可能含有食用酒精。

酒精度不决定是否纯粮：酒精度高仅说明蒸馏次数多或原酒浓缩度高，例如部分小曲清香型白酒经多次蒸馏可达75度以上，仍属于纯粮酒。

市场常见情况：

纯粮高度酒：传统工艺（如部分老白干、原浆酒）可能保留高酒精度，需符合GB/T 10781标准。

勾调高度酒：部分酒厂可能用食用酒精勾兑提高酒精度，需查看是否为GB/T 20821或20822。

看产品标签：

执行标准：若标注GB/T 10781系列，则为纯粮酒；若为GB/T 20821或20822，则含食用酒精。

配料表：纯粮酒配料应仅为水、粮食，无“食用酒精”“香料”等添加剂。

感官鉴别：

酒花：纯粮酒摇晃后酒花密集且消散较慢。

香味：纯粮酒香气醇厚复杂，勾兑酒可能有***性气味。

价格参考：纯粮固态发酵成本较高，过低价格（如百元内75度酒）需谨慎。

饮用风险：75度白酒酒精度极高，直接饮用可能灼伤口腔、食道，建议稀释或用于调酒。

特殊用途：部分高度白酒用于泡制药酒或基酒，选购时需明确用途。

75度白酒可能是纯粮酒，但需结合产品标准（如GB/T 10781）和配料表判断。消费者应优先选择标注“固态法白酒”且配料纯净的产品，避免误购勾兑酒。

（图片来源网络，侵删）

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