白酒作为中国传统的烈酒，因其独特的香气和浓郁的口感，调制鸡尾酒时需要巧妙搭配其他原料来平衡风味。以下是几种经典的白酒鸡尾酒配方和调制方法，既保留白酒特色，又增添了层次感：
1. 白酒莫吉托（Baijiu Mojito）
特点：清爽解腻，适合夏日
（图片来源网络，侵删）
配方：
步骤：
1. 杯中放入薄荷叶和糖浆，轻轻捣压释放香气。
（图片来源网络，侵删）
2. 加入白酒、青柠汁和冰块，搅拌混合。
3. 补满苏打水，用薄荷叶和青柠角装饰。
2. 荔枝白酒特调（Lychee Baijiu Fizz）
特点：果香浓郁，甜而不腻
（图片来源网络，侵删）
配方：
步骤：
1. 将荔枝果肉捣碎，与白酒、糖浆、柠檬汁和蛋白倒入摇壶。
2. 加冰摇匀后滤入冰镇酒杯，点缀荔枝果肉或玫瑰花瓣。
3. 白酒马天尼（Sichuan Martini）
特点：辛辣与草本风味碰撞
配方：
步骤：
1. 将原料与冰块倒入调酒器搅拌至冰镇。
2. 滤入马天尼杯，喷附橙皮油增香，杯口可粘花椒装饰。
4. 桂花白酒酸（O***anthus Sour）
特点：酸甜平衡，花香馥郁
配方：
步骤：
1. 摇壶中加入所有原料，不加冰先干摇10秒融合蛋清。
2. 加冰再次摇匀，滤入古典杯，撒干桂花装饰。
5. 白酒姜汁特饮（Ginger Baijiu Mule）
特点：暖胃辛香，冬季热门
配方：
步骤：
1. 杯中加入冰块，倒入白酒、姜汁、青柠汁和蜂蜜搅拌。
2. 补满干姜汽水，用姜片和青柠片装饰。
调制小贴士：
1. 白酒选择：优先使用清香型或米香型白酒（如汾酒、桂林三花酒），口感更易调和；酱香型（如茅台）需减少用量。
2. 平衡原则：白酒风味强烈，建议搭配酸（柠檬汁）、甜（糖浆/蜂蜜）和稀释元素（苏打水/冰块）。
3. 创意尝试：加入中国元素（如乌龙茶、枸杞、山楂）或西式利口酒（如接骨木花、君度）增加层次。
4. 装饰点睛：用水果切片、花瓣或草本植物提升视觉美感。
通过这些配方，白酒的浓郁与果香、草本或香料巧妙融合，既保留传统特色，又符合现代鸡尾酒的适饮性。
