辨识纯粮酒（固态法白酒）和勾兑酒（液态法或固液结合法白酒）可以通过以下几种方法，结合感官体验、产品标签和理化特征进行综合判断：
一、查看产品标签信息
1. 执行标准号（关键指标）：
（图片来源网络，侵删）
GB/T 10781（浓香型/清香型/米香型等）、GB/T 26760（酱香型）等。
GB/T 20821（液态法白酒，直接使用食用酒精勾兑）
GB/T 20822（固液结合法白酒，部分粮食酒+食用酒精）
（图片来源网络，侵删）
2. 配料表：
纯粮酒配料通常只含“水、高粱、小麦、玉米”等粮食作物；勾兑酒可能标注“食用酒精、食用香料”等添加剂。
3. 质量等级：
纯粮酒标签会标注质量等级（优级、一级等），勾兑酒一般不标等级。
二、感官鉴别法
1. 摇晃观察酒花：
2. 闻香：
3. 品尝：
三、物理实验法
1. 加水测试：
纯粮酒加水后变浑浊（高级脂肪酸酯遇水析出），勾兑酒无明显变化。
2. 手搓法：
滴酒于掌心搓热，纯粮酒有粮糟发酵的酸香味，勾兑酒散发酒精或异味。
3. 烧碱反应（专业方法）：
加入氢氧化钠加热，纯粮酒会变黄（酯类皂化反应），勾兑酒颜色不变。
四、其他参考因素
1. 价格：
纯粮酒因酿造周期长、成本高，价格通常高于同类型勾兑酒（如低于30元/瓶需谨慎）。
2. 渠道选择：
优先通过正规商超、品牌旗舰店购买，避免低价散装酒。
3. 品牌口碑：
传统老牌酒企（如茅台、五粮液、汾酒等）主打产品多为纯粮酒，注意区分旗下子品牌可能存在的勾兑产品。
总结建议：
综合运用标签信息、感官体验和简单实验，可有效提高判断准确性。若追求100%可靠，可选择送检专业机构检测酸酯比例等指标。日常选购时，认准固态法执行标准（GB/T 10781/26760等）是最快捷的方式。
