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qs开头的酒是纯粮酒吗还是勾兑

1. QS标志的含义

  • QS(食品生产许可证):过去是食品生产企业的资质证明,代表生产合规性。但自2018年起,我国已逐步将QS标志替换为SC(食品生产许可证编号),格式为“SC”+14位数字。目前市场上可能仍有部分产品沿用旧包装的QS标志。
  • 关键点:QS/SC仅代表生产资质合法,与酒的酿造工艺无直接关联。纯粮酒和勾兑酒都可能带有QS/SC标志。
  • 2. 纯粮酒 vs. 勾兑酒的区别

  • 纯粮酒(固态法白酒):
  • 原料:仅含粮食(高粱、小麦、玉米等)和水。
  • 工艺:通过粮食发酵、蒸馏、陈酿制成,无外来添加。
  • 标准号:如GB/T 10781.1(浓香型)、GB/T 26760(酱香型)等。
  • 勾兑酒(含酒精勾兑):
  • 液态法白酒(GB/T 20821):用食用酒精、香料等勾兑。
  • 固液法白酒(GB/T 20822):部分粮食酒+食用酒精勾兑。
  • 原料表:明确标注“食用酒精”或“香料”。
  • 3. 如何判断是否为纯粮酒?

  • 看产品标准号
  • 纯粮酒:GB/T 10781(各香型)、GB/T 26760(酱香型)等。
  • 勾兑酒:GB/T 20821(液态法)、GB/T 20822(固液法)。
  • 看原料表
  • 纯粮酒仅含粮食和水;勾兑酒含“食用酒精”或“香料”。
  • 观察酒体
  • 纯粮酒摇晃后酒花细密且消散慢,低温下可能产生絮状物(脂类析出);勾兑酒酒花稀疏且消散快,低温无变化。
  • 4. 注意事项

  • 避免误区
  • “勾兑”是白酒工艺的必要环节(如风味调配),但用食用酒精勾兑可能降低成本。
  • QS/SC标志无法区分纯粮与否,需结合标准号和原料表判断。
  • 购买建议
  • 优先选择标注“固态法白酒”的产品。
  • 选择信誉良好的品牌,避免低价劣质酒。
  • 总结

    QS或SC标志仅证明生产合规性,不能直接判断是否为纯粮酒。纯粮酒的关键标识是产品标准号(如GB/T 10781)和原料表中无食用酒精。勾兑酒若符合国家标准(如GB/T 20821)也是合法产品,但品质和成本通常低于纯粮酒。购买时建议仔细阅读标签信息。

    qs开头的酒是纯粮酒吗还是勾兑-图1
    (图片来源网络,侵删)
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