粮食酒(如中国白酒)的酒精含量多为40%-60%,属于可燃范围(酒精浓度需≥20%才可点燃)。浓度越高,燃烧越充分。2. 火焰颜色
高浓度酒精(如50%以上):燃烧充分时火焰呈淡蓝色,边缘可能略带透明,类似酒精灯火焰。低浓度或含杂质:燃烧不充分会产生碳颗粒,火焰可能偏黄色或橙红色,尤其在烹饪中因食物油脂或糖分参与燃烧时更明显。3. 火焰形状
开放容器(如碗、盘):火焰低矮、扩散,呈扁平扇形,高度约几厘米,受液体表面积影响。灯芯或专用燃烧器:火焰呈锥形,分层明显(内焰温度低、外焰温度高)。流动酒精(如倾倒燃烧):可能出现短暂跳跃或飘动的火焰,形状不稳定。4. 影响因素
氧气供应:通风良好时火焰更旺盛,密闭环境易熄灭。温度:低温环境可能延长点燃时间,火焰较小。添加剂:粮食酒中的酯类、酸类等微量成分可能轻微影响颜色,但不如酒精浓度显著。5. 安全提示
实验或烹饪时需远离易燃物,避免直接吸入燃烧气体。不建议随意点燃酒精,尤其在非专业环境下。综上,粮食酒的火焰通常为蓝色锥形,但具体形态需结合实际情况判断。若用于烹饪(如火焰菜肴),可能因酒精挥发或与其他物质反应呈现更明显的黄色火焰。