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白酒和水混合

1. 体积变化

  • 现象:酒精(乙醇)与水混合时,由于分子间氢键作用,实际总体积略小于两者体积之和。
  • 示例:100ml 白酒(50度) + 100ml 水 ≠ 200ml,实际约为 196-198ml,但通常简化计算时按体积相加处理。
  • 2. 酒精度的计算

  • 公式:混合后酒精度(%vol)=(原酒精体积 / 总液体体积)×100%
  • 示例1(稀释)
  • 将500ml 50度的白酒加水稀释到30度:

    原酒精量 = 500ml × 50% = 250ml

    白酒和水混合-图1
    (图片来源网络,侵删)

    目标总液体体积 = 250ml / 30% ≈ 833.3ml

    需加水量 ≈ 833.3ml

  • 500ml = 333.3ml
  • 示例2(混合不同浓度)
  • 混合200ml 60度白酒 + 300ml 40度白酒:

    白酒和水混合-图2
    (图片来源网络,侵删)

    总酒精量 = (200×60%) + (300×40%) = 120ml + 120ml = 240ml

    总液体体积 = 200ml + 300ml = 500ml

    最终酒精度 = 240ml / 500ml ×100% = 48%vol

    白酒和水混合-图3
    (图片来源网络,侵删)

    3. 注意事项

  • 温度影响:实际体积会随温度变化(热胀冷缩),但计算时通常忽略。
  • 口感变化:加水可能使白酒口感变淡,并可能析出部分脂类物质(出现浑浊)。
  • 实用场景:常用于调酒、降低酒精度或家庭自制低度酒。
  • 酒精度计算基于体积守恒,忽略微小体积收缩。
  • 实际应用中,按体积相加简化计算即可满足一般需求。

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